Manifestacija ima natjecateljski, kulturni i prezentacijski karakter. Natjecanje u kuhanju raštike je osnova manifestacije, a svoje kuharske vještine pokazat će ekipe iz Hercegovine, Dalmacije i Slavonije, a njihova jela ocjenjivat će peteročlani žiri. Prilikom pripreme jela od raštike ekipe će svoje recepte i iskustva razmjenjivati s posjetiteljima i kolegama. Nakon pripreme jela i ocjenjivanja žirija posjetitelji mogu kušati i dati svoju ocjenu jelima od raštike.

Peteročlani žiri

Kulturni dio manifestacije bit će popraćen nastupima kulturno-umjetničkih društava, hercegovačkih gangaša i tamburaša iz Slavonije.
Prezentacijski karakter manifestacije se očituje kroz prezentaciju kulture življenja u Hercegovini čije su raštika i drugi kulinarski specijaliteti neizostavan dio.
Prema najavljenom programu, nakon okupljanja sudionika i dodjele mjesta za kuhanje u 13 sati će se startati s kuhanjem, i isto će se obavljati sve do 16 sati. U tom razdoblju osim kuhanja natjecatelji će biti predstavljeni posjetiteljima, a sve će biti popraćeno uz druženje i svirku tamburaša i nastup kulturno-umjetničkih društava.
Za 17 sati je predviđeno serviranje jela od raštike na središnji stol, okupljanje natjecatelja,dodjela priznanja i zahvalnica te proglašenje pobjednika i najšarmantnije
ekipe, nakon čega će uslijediti zajednička večera i druženje.

Zaboravljeno jelo

Cilj manifestacije jest da se kroz jedno takvo jedinstveno natjecanje prezentira jedno skoro pa zaboravljeno jelo, koje je do kraja prošlog stoljeća bilo neizostavno na hercegovačkim stolovima. Cilj je također prikupiti iskustva iz drugih krajeva gdje se uzgaja ova biljka kako bi zajedno vratili raštiku na stolove hercegovačkih obitelji i jelovnike restorana.

Z. Volarević/Dnevni list