Ukupno je pristiglo 45 uzoraka s područja Hercegovine, i po izvješću radne grupe, bilo je raznih vrsta ulja; od ekstra djevičanskih, djevičanskih i 6 uzoraka lampade ulja. Preko 100 tona plodova maslina prerađeno je u dvije uljare, i to u uljari Dragana Mikulića - oko 70 tona i u uljari Slavka Ramljaka u Čapljini - oko 50 tona. Spomenimo kako je veća i suvremenija uljara kapaciteta 2850g po satu - „Mikulić sa separatorom – dekanterom“, dala ove godine nešto niže randmane ulja, ali vrhunske kvalitete, za razliku od Ramljakove uljare kapaciteta 300 – 500 kg po satu.
Obe uljare su centrifugalne. Zbog navedenih nižih randmana pojedini maslinari nisu bili zadovoljni, a neki su uzorke nosili na preradu u obe uljare, kako bi vidjeli sličnosti i razlike. Na održanom sastanku udruge maslina, bilo je govora o ovoj problematici. Za niže randmane ulja u uljari Mikulić, objašnjenje je dao predstavnik Agromediteranskog zavoda mr. sc. Miro Barbarić. Po njegovim riječima, navedena uljara je programirana kompjutorski, a svaki pojedini koš zaprima 600kg plodova, što u neku ruku predstavlja problem za male količine plodova maslina i mogućnosti oksidacionim procesima ako koš nije napunjen.
Za kvalitetu maslinovog ulja, 30% ovisi o kvaliteti uljara, a 30% o ekološkim uvjetima uzgoja maslina. Međutim, na sastanku je naglašeno da treba voditi računa o kvalitetnoj rezidbi, gnojidbi, zaštiti od štetnika: svrdlaša, moljca, maslinove muhe i od paunova oka bolesti, navodnjavanju, roku berbe, kvaliteti berbe, transportu, kao i o čuvanju ulja. Raspravljalo se i o nužnosti udruživanja malih maslinara preko udruga ili zadruge. Na nivou Hercegovine već djeluju tri maslinarske udruge: u Ljubuškom, Čapljini i u Neumu. Nameće se pitanje njihova udruživanja u savez ili slično.
Nagrade za najbolja maslinova ulja u 2013. godini dobili su Ljubušaci:
1. Dragan Mikulić
2. Mate Markić
3. Jure Miličić
Komisija koja je obavila ocjenjivanje, naglasila je kako maslinari Hercegovine i dalje moraju voditi računa o svemu onome što struka nalaže kod uzgoja i prerade maslina, jer je ove godine bilo je i ulja s manama - užeglost ili octikavost.
mr. sc. Branko Rogić/Bolji Ljubuški
