Rezidba koja se izvodi u siječnju, veljači ili ožujku, daje optimalne prinose i dobru kvalitetu grožđa. Međutim, sve ove postavke ovise o mnogobrojnim čimbenicima kao što su: klima, tlo, sorta, uzgojni oblik, nagib terena i dr. Zašto uopće rezati vinovu lozu? Kaže se da su prvi orezali vinograd koza ili magarac i da je čovjek poslije toga uvidio bolju kakvoću grožđa i veće prinose, odnosno bolju kakvoću vina.

Postoje mnogobrojni razlozi u današnjim uvjetima rezidbe vinograda, a to su:

•    Postizanje bolje kvalitete grožđa i vina
•    Manja opasnost od bolesti štetnika
•    Produžetak životnog vijeka vinove loze
•    Snižavanje troškova održavanje vinograda
•    dr.

Kako rezati vinograd?

Kod rezidbe vrlo je važno koliko ostaviti pupova ili okaca koji će donijeti mladice i na njima grozdove za rod i u tom smislu koristimo opće poznatu formulu:

• N - F/NxP
• N - Potreban broj pupova
• F - Planirani prinos u kg
• N - Koeficijent rodnosti pupa ili broj grozdova po pupu
• P - Prosječna težina groza u gr.

Postoje i američki podaci na osnovu odvage odrezane rozgve ili zrelih mladica, pa tako je potrebno:
• Za 0.5kg odrezane rozge potrebno je ostaviti 10 pupova
• Za 1.0kg  ostaviti 20 pupova
• Za 1.5kg 30 pupova

Ovo su ipak orijentacijski podaci. Kod nas u Hercegovini prevladavaju uglavnom kordonci kao ugojni oblik, iako se u zadnje vrijeme pokušava s uvođenjem Guyot –uzgojnog oblika. Ako se nešto propustilo u rezidbi: na primjer ostavilo nedovoljno pupova ili previše poslje toga, slijedi u vegetaciji zelena rezidba ili pljevljenje koje može ispraviti propušteno. Iskusni rezač na osnovu vizuelnog promatranja čokota zna kako i koliko opteretiti čokot. Svaka sorta zahtjeva posebno opterećenje čokota kao i sklop sadnje, gnojidbe, navodnjavanje, kakvoća grožđa, prinos i dr.

Mr. sc. Branko Rogić/Bolji Ljubuški