Riječ je o cjelokupnom  i učinkovitom pristupu postizanju i održavanju fizičkog, mentalnog i duhovnog zdravlja.

Riječ makrobiotika potječe od grčkih riječi macro (veliki) i bios (život), a može se prevesti kao veliko učenje o životu. Termin je koristio i Hipokrat, označavajući njime zdrave i dugovječne ljude. Aristotel i Galeni su termin koristili za opisivanje načina života,  koji promovira zdravlje i dugovječnost (uključujući i jednostavne uravnotežene dijete).

Njemački je liječnik Christoph Hufeland prvi upotrijebio riječ makrobiotika u kontekstu hrane i zdravlja. Međutim, smatra se kako je suvremena makrobiotika nastala u 19. stoljeću, u Japanu. Popularizirao ju je japanski filozof George Ohsawa i njegovi nasljednici Michio i Aveline Kushi, koji su otvorili institut makrobiotike East-West u Bostonu 1978. godine.
Makrobiotički principi

Načela makrobiotičke filozofije su u osnovi, prirodni zakoni života i promjena, zajednički mnogim religijama i duhovnim pokretima.

Temelji makrobiotike nalaze se u principima yin i yanga, drevne istočnjačke filozofije koja spajanjem suprotnosti postiže jedinstvo. Yang koji predstavlja pozitivni, muški princip, sunce i snagu odgovara slanoj, prženoj, mesnoj hrani. Yin koji predstavlja negativni, ženski princip, mjesec i nježnost odgovara slatkoj, kuhanoj, mliječnoj hrani. I jedan i drugi ekstrem trebaju se izbjegavati.

Po makrobiotičkom vjerovanju u sredini između ekstrema je uravnotežena hrana. Osobe koje su ekstremno Yin, ili ekstremno Yang, mogu se vratiti u ravnotežu – za previše izražen Yin, tu je hrana koja je više Yang i obrnuto.

Prehrambena se komponenta makrobiotičkog pristupa zasniva na tradicionalnim obrascima, naglašavajući upotrebu cjelovitih i organski uzgojenih žitarica i mahunarki, povrća, algi, sjemenki i voća; dok se drugi aspekti odnose na brigu o tijelu, fizičku aktivnost i općenit pogled na svijet. Važno je naglasiti kako makrobiotika ne poznaje striktne zabrane, pa se i hrana koja se ne preporučuje može povremeno jesti, ukoliko osoba osjeća jaku potrebu za njom.

Makrobiotički pristup podrazumijeva življenje u skladu s prirodom jer je čovjek njen sastavni dio, te stoga prati njene cikluse i stalne promjene i ne čini ništa što bi narušilo njezinu ravnotežu. Nudi niz korisnih znanja i vještina s ciljem postizanja dobrog zdravlja i mentalne jasnoće, stvaranja duševnog mira, obnavljanja tijela, zadržavanja osobnog mira, sreće, radosti te unaprjeđenja odnosa s drugima.

U svrhu postizanja fizičke, duhovne i mentalne ravnoteže, makrobiotički učitelji podučavaju vještine masaže stopala, orijentalne dijagnoze, tehnike disanja, feng shuija i upravljanje stresom.

Makrobiotika nije doktrina i ne nameće način ponašanja koji bi trebao ograničiti nečije sposobnosti ili sklonosti. Makrobiotika je način maksimalnog razvoja vlastitih sposobnosti i beskonačnog ostvarivanja vlastitih snova kroz miran i univerzalan tip mentaliteta. Ona ljudima nudi sredstva pomoću kojih mogu pronaći i slijediti svoj put,  Michio Kushi.

alfa portal