Traje li hrana u limenkama vječno?
Prema istraživanjima kisela hrana poput rajčice i citrusa može biti dobra za jelo otprilike godinu i pol dana nakon pakiranja. Ostale namirnice poput povrća, mesa i ribe može trajati u konzervi i do pet godina! Kako je konzervirana hrana sterilna, bakterije se neće nastaniti u njoj, ali okusi i tekstura namirnice se mogu promijeniti i propasti. Konzerve je potrebno čuvati na sobnoj temperaturi i u mraku. Naravno da ne možemo znati jeli nešto pokvareno ili nije sve dok ne otvorimo konzervu, ali ako ne možete pronaći na njoj rok trajanja ili se ne možete sjetiti kada ste kupili – odmah bacite, bez probavanja!
Istina o smrznutim namirnicama
Istraživanja kažu da namirnice koje kupiti u supermarketu, smrznute i zapakirane, mogu trajati vječno! One također imaju oznake o roku trajnosti, ali to se odnosi na ukus i strukturu koji se mijenjaju zbog kontakta sa zrakom svaki put kad otvorite frižider. Bitno je napomenuti da namirnice iz smrznutog pakiranja vadite tako da istresete umjesto vađenja rukama, a sve to kako bi se spriječio razvoj bakterija koje bi mogli prenijeti dodirom (bakterije ne mogu "rasti" u zamrzivaču, ali mogu opstati). Ako ste zamrznuli ostatke od ručka, oni mogu trajati otprilike tri mjeseca.
Ostatci hrane
Ako vam je ostalo puno hrane od vikenda, preporučamo da pozovete prijatelje jer oni ne mogu trajati vječno. Procjenjuje se da ostatke hrane možete držati u frižideru maksimalno četiri dana. Hrana koja sadrži majonezu i jaja kvari se puno brže pa takve namirnice pojedite kroz par dana.
Što je hrana svježija kad se smrzne, to će bolje kvalitete biti kad ju odmrznete! Ambalaža namirnica je također važna – možete koristiti plastične vrećice ili aluminijsku foliju, no nikako ne zamrzavajte hranu u staklenim posudama, jer staklo ne može podnijeti jako niske temperature što će rezultirati pucanjem!
Ordinacija.hr
