Recepti su različiti, a jedan od njih pronašli smo i preuzeli od poznatog restorana http://udovice.ba/.

Recept

Sastojci:
5 l mošta od bijelog vina
1 kg brašna
10 dag šećera
šećer u prahu
orasi za posipanje

Priprema:

Točno 5 l masta (mošta) od bijelog vina ostavite 2-3 sata da se slegne. Procijedite ga i stavite kuhati na jačoj vatri dok ne zavrije i izbaci pjenu. Nakon toga smanjite vatru. Istovremeno 1 l hladnog mošta izmiješajte pjenjačom s 1 kg brašna i 10 dag šećera.

Ovako dobivenu smjesu polako dodajete moštu koji se kuha dok se ćupter ne zgusne kao smjesa za palačinke. Razlijte tada u tanjure koje ste premazali svježim moštom i ostavite da se 5-6 dana suši u zračnoj suhoj prostoriji, prevrćući svaki dan.

Kad su se svi ćupteri osušili, pospite ih šećerom u prahu i ukrasite orasima.

Bolji Ljubuški